Press "Enter" to skip to content

Що має бути на новорічному столі

Які страви бажані в новорічному меню, а чого в ньому бути не повинно? Що зі святкової їжі схвалить символ року – Білий Металевий Бик, а що його обурить?

Бик, символ прийдешнього року, – тварина дуже впевнена в собі. Він обожнює поїсти, але у виборі їжі консервативний. Йому до вподоби прості і смачні страви. При цьому Білий Металевий Бик – великий естет. Він на дух не переносить усе, що приготовано й подано на стіл абияк.

Що має бути в новорічному меню

З огляду на те, що бик ― тварина травоїдна, потрібно приготувати якомога більше страв з рослинних інгредієнтів. І в цьому є певний позитив. По-перше, це чудова нагода випробувати кілька нових рецептів салатів, закусок з овочами, фруктами і зеленню. По-друге, коли як не цього річ, можна зробити нічне застілля більш легким? Сирна тарілка (або дошка) на новорічному столі теж буде доречна.

Багато цікавого з нагоди Нового року можна приготувати з грибів. Якщо говорити про найелементарніші і малокомпонентні страви, то цього разу можна зупинитися на фаршированих сиром і цибулею шампіньйонах, класичному жульєні, а також грибній ікрі для бутербродів.

Органічно впишеться в меню будь-яка їжа на основі злаків. Чому б, наприклад, не нафарширувати качку або курку рисом із потрухами, грибочками і яблуком? А можна просто рисом і грибами. Або приготувати святковий варіант вівсяних млинців під грибним соусом.

Ну, а кукурудза і без нагадувань зазвичай присутня у святковому меню. До речі, в традиційне олів’є можна покласти цього року не горошок, а саме кукурудзу.

Доречні в рік Бика також найрізноманітніші страви з риби й морепродуктів. Не варто забувати, що гостям зазвичай дуже подобаються канапе з солоною або консервованою рибою, мідіями або кальмарами.

Проти страв із птиці символ 2021 року теж протестувати не стане. Її можна буде додати в салати, запекти або стушкувати. Крім того, птиця, як і любить Бик, зазвичай проста в приготуванні. Чому б, наприклад, не порадувати гостей рулетиками з курячого філе, фаршированими чорносливом?

Чого не повинно бути на новорічному столі

Цьогоріч на святковому столі може бути будь-яке м’ясо, крім телятини і яловичини. Інакше Бик образиться. Вибираючи готові продукти для ковбасної і м’ясної нарізки, необхідно переконатися, що в них не міститься яловичина або телятина.

При приготуванні заливного треба врахувати, що желатин виробляють із бичачих кісток. Так що для цього сегмента святкових страв потрібно буде використовувати желюючі властивості м’яса, птиці чи риби.

І ще одне табу. Хоча червоний – чи не головний новорічний колір, цього року треба мінімізувати його присутність у святковому декорі інтер’єру та оформленні страв.

А ще Бик негативно ставиться до спиртних напоїв. Так що ними в новорічну ніч зловживати не варто. Втім, як і завжди.

Про десерти

Бик – ласун і солодій. Цього року святковий стіл не обійдеться без фруктових десертів і торта. Тільки треба постаратися приготувати все це власними руками. Адже символ року асоціюється з домом і хендмейдом. Це ще одна можливість догодити Білому Металевому Бику.

Be First to Comment

Залишити відповідь

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *