Рубрика: Смачного!

Гарбузовий татин із яблуками

2 великі яблука, 4 ст. л. цукру з гіркою, 30-40 г вершкового масла, 2 ст. л. коньяку.

Смажений фарш з овочами та рисом

Цибулина середня – 1 шт., стебло селери – 1 шт., солодкий перець середній – 1 шт., баклажан середній – 1 шт., морква середня – 1 шт., часник – 3 зубки, яловичий фарш – 600 г, томатна паста – 1 ст. л., довгозерний рис – 150 г, вода – 360 мл, сіль – за смаком, консервована кукурудза – 200 г, невеликий пучок петрушки – 20 г.

Гарбуз у духовці по-італійськи

Гарбуз, маслинова олія – 3 ст. л., гілочка розмарину, маленька цибулина або шматочок порею, часник, петрушка, чорний перець – за смаком.

Соковиті грибочки на закуску

Печериці – 1 кг, цибуля ріпчаста – 2 головки, олія – 2 ст. л., приправа по-корейськи – 1,5 ст. л., цукор – 1 ст. л., сіль – 1 ст. л., часник – 2-6 зубків, оцет – 1 ч. л..

Гарбузово-апельсиновий торт

Для тіста: гарбуз (очищений) – 400 г, яйце куряче – 4 шт., борошно пшеничне – 400 г, цукор – 200 г, олія – 1 склянка, цедра цілого апельсина, горіхи волоські – щедра жменя, розпушувач тіста – 2 ч. л., кориця – 2 ч. л., сіль – дрібка. Для крему: цукор – 50 г, сметана (жирність 15%) – 700 мл, цукрова пудра – 150 г, сік цілого й цедра половини апельсина.

Святковий салат із печінкою тріски

Печінка тріски – 1 банка (200 г), яйце – 4-5 шт., огірок маринований – 2 шт. (солоний, квашений), горошок консервований – 0,5 склянки, картопля – 3 шт., домашній майонез, цибуля зелена.

Хек з овочами

1 кг хека, 2 великі моркви, 0,5 великого кореня селери, 2 середні цибулини, 0,5 склянки води, 5 горошин запашного перцю, 2-3 лаврових листа, 200 г томатної пасти, сіль, перець, 2 яйця, борошно.

Домашній зефір лимонно-яблучний

Необхідні інгредієнти: Цукор – 200 грамів, сік лимонний – 1,5 чайної ложки, яєчний білок – 6 штук, яблука солодкого сорту – 5-6 штук, желатин – 1 ст. ложка.

Домашній сир із зеленню і кмином

1 л кефіру, 1 л молока, 6 яєць, 4 ч. л. солі (або за смаком), 1/3 ч. ложки червоного гострого перцю, щіпка кмину, 1 зубок часнику, невеликий пучок різної зелені: кріп, кинза, зелена цибуля.

Заправка для борщу на зиму

Олія – 200 мл, морква – 1 кг, цибуля – 1 кг, помідори – 1 кг, буряк – 3 кг, болгарський перець – 1 кг, вода – 0,5 л, сіль – 3 ст. л., цукор – 7 ст. л., оцет столовий 9% – 150 мл, зелень петрушки і кропу – 200 г.