Рубрика: Смачного!

Хек з овочами

1 кг хека, 2 великі моркви, 0,5 великого кореня селери, 2 середні цибулини, 0,5 склянки води, 5 горошин запашного перцю, 2-3 лаврових листа, 200 г томатної пасти, сіль, перець, 2 яйця, борошно.

Домашній зефір лимонно-яблучний

Необхідні інгредієнти: Цукор – 200 грамів, сік лимонний – 1,5 чайної ложки, яєчний білок – 6 штук, яблука солодкого сорту – 5-6 штук, желатин – 1 ст. ложка.

Домашній сир із зеленню і кмином

1 л кефіру, 1 л молока, 6 яєць, 4 ч. л. солі (або за смаком), 1/3 ч. ложки червоного гострого перцю, щіпка кмину, 1 зубок часнику, невеликий пучок різної зелені: кріп, кинза, зелена цибуля.

Заправка для борщу на зиму

Олія – 200 мл, морква – 1 кг, цибуля – 1 кг, помідори – 1 кг, буряк – 3 кг, болгарський перець – 1 кг, вода – 0,5 л, сіль – 3 ст. л., цукор – 7 ст. л., оцет столовий 9% – 150 мл, зелень петрушки і кропу – 200 г.

Куряча печінка, запечена з помідорами по-міланськи

600 г курячої печінки, 150 г твердого сиру, 2 помідори, 1 цибулина, 3-4 зубки часнику, зелень, cіль, мелений чорний перець.

Цибульні котлети з картоплею і капустою

7 невеликих цибулин; 3 яйця; 200-300 г готового картопляного пюре (заправленого молоком і вершковим маслом); 0,5 кг білоголовкової капусти; сода на кінчику ножа; 5 ст. л. пшеничного борошна; сіль, перець (можна додати ваші улюблені спеції) за смаком; олія для смаження.

Оладки з кабачків із сиром і часником

Середній кабачок – 1 шт., яйце – 1 шт., натертий сир – 50 г, зубок часнику, борошно – 1 ст. л., сіль, перець – за смаком.

Яєчня по-грузинськи

Яйця – 3 шт., масло вершкове – 30-50 г, ріпчаста цибуля – 1 шт., кукурудзяне борошно – 2 ст. л., помідори консервовані у власному соку – 1/2 банки, окріп – 1/2 скл., часник – 1-2 зубки, сіль, перець – за смаком, зелень (петрушка, кріп, базилік, кинза) – за смаком.

БАСКСЬКИЙ ПИРІГ ІЗ ЧЕРЕШНЕЮ

50 г цукру, 150 г вершкового масла, 2 жовтки, 2 ст. л. рому, 280 г борошна, цедра 1 лимона, черешня.

Шніцель із капусти

Класичний шніцель – це тонкий шматок яловичини, телятини або свинини, обсмажений у панірувальних сухарях. Але хто б міг подумати, що його можна приготувати не тільки з м’яса!